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RSS/FEED订阅保鲜膜使用不当危害身体 很多人还没有意识到
【希望之声2023年6月21日】（编辑：赵子馨） 厨房是家庭中最重要的地方之一，每天都要用到各种厨房用具。然而，一些物品如果使用不当，可能会对我们的身体造成伤害。现在，我们来听听林口长庚纪念医院临床毒物中心主任颜宗海博士对保鲜膜的解析，了解如何正确使用它们。
保鲜膜-塑化剂
保鲜膜是每个家庭厨房必备的用品之一，我们都很熟悉并经常使用它，但是很多人对它的使用方式感到担忧。那么，保鲜膜应该如何正确使用呢？颜宗海博士指出，保鲜膜给我们的生活带来了很多便利，我们可以用它来包装食品、盖住剩下的饭菜等等。然而，由于保鲜膜怕热怕油脂，所以它不能直接接触含油脂的食物，也不能直接包覆热的食物和剩下的饭菜，更不能放入微波炉中加热。
1.不宜高温：首先，保鲜膜的种类很多，常见的有聚氯乙烯（PVC）和聚乙烯（PE）两种。这两种保鲜膜的耐热温度都无法达到加热饭菜所需的温度，因此在加热饭菜时不能覆盖保鲜膜，否则会使保鲜膜熔融并释放出塑化剂，对身体有害。
塑化剂DEHP与人工荷尔蒙类似，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能导致肝癌。对幼儿而言，潜在的危害更大，可能导致性别发育异常，如生殖器发育不全、性征不明显等。
因此，如果没有标明适用于微波炉的保鲜膜，就不能在微波炉中加热或煮食。即使是安全系数较高的PE保鲜膜也不例外，高温下会熔化，对健康不利。例如，有些人喜欢在微波炉中制作蛋羹，一定要使用适合微波加热的保鲜膜覆盖碗口，还有人习惯将剩余的饭菜等放入微波炉中加热前用保鲜膜覆盖。在使用前，要务必确保该保鲜膜适合于微波炉加热，以免误用导致身体损伤或危害。
2.避免接触油脂：保鲜膜与油脂的接触可能导致化学反应，释放出有害物质。因此，在使用保鲜膜时，应避免直接接触含油脂的食物或食物表面。最好在食物表面放置一层食用纸或容器盖子，然后再覆盖保鲜膜，以防止油脂渗透。
3.不直接接触保鲜膜：保鲜膜的成分可能对食物中的油脂、酸性或高温环境产生不良影响，导致化学物质的迁移。保鲜膜还可能在食物表面形成封闭环境，为细菌和霉菌的生长提供有利条件，进一步促进微生物的繁殖。因此最好避免食物与保鲜膜直接接触。
4.选择专用的密封玻璃容器：保鲜膜一般用于短时间的食物储存，不建议长时间使用。长时间使用保鲜膜可能导致塑化剂渗透到食物中，增加食物被污染的风险。如果需要长时间储存食物，最好选择专用的密封玻璃容器。
建议：
- 在超市购买带有保鲜膜包裹的食品，回家后最好把它们换成玻璃或者陶瓷容器来盛放，因为不清楚超市用的保鲜膜是否真的安全。
- 采用玻璃器皿来盛装食物，并盖好后放入冰箱存放。玻璃器皿具有优良的耐热性和耐腐蚀性，不会与食物中的成分发生反应，也不会提供细菌和霉菌生长的环境。此外，尽量在短时间内食用存放在冰箱中的食物，以确保食物的新鲜度和安全性。
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