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RSS/FEED订阅黑龙江7人食用酸汤子死亡 疑似黄曲霉素中毒
【希望之声2020年10月11日】（希望之声记者楚云珒综合报导）
大陆媒体11日报导，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇一家庭9人在“十一”假期聚餐时，共同食用了冷冻在冰箱长达一年的酸汤子（东北称作馇子）后出现中毒症状，目前已致7人死亡。经当局有关部门调查，初步判断为黄曲霉素中毒。
据大陆记者从鸡西市委宣传部获得的消息指，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子，导致7人中毒死亡，2人留院治疗。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。
酸汤子也称馇子，是辽宁东部、吉林东南部等地区流行的一种满族小吃。酸汤子是将玉米浸泡数日自然发酵后，在用水磨磨成并煮熟的粗面条样的主食。经现场检测显示，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。
搜索网络发现，过去也有食用疑似发霉的酸汤子而食物中毒去世的案例。2015年黄历新年期间，辽宁辽阳的一家四口疑似吃了发霉后的酸汤子，80多岁的母亲、大儿子、二儿子、二女儿，在30小时内相继离世。
公开资料显示，黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。1mg黄曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆类、坚果等。
不过由于黄曲霉素带有苦味，如果口感不好会直接尝出来，因此外界对上述家庭是否因黄曲霉素致死有争议。
美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、科普工作者云无心对新京报记者表示，自制食物即便黄曲霉素超标一般也难以到致死剂量，因此黄曲霉素致死的可能性不大。
云无心猜测，由于酸汤子是发酵制品，因此可能是米酵菌酸中毒。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在10月11日发表的文章也表达了同样的观点。钟凯表示，黄曲霉毒素现在几乎不可能引起人的急性中毒，因为那需要很严重的霉变，只在几十年前粮食困难时期出现过。“听到‘酸汤子’就应该从可能性最大的‘米酵菌酸’排查。在尚不明确的情况下，也应该按米酵菌酸中毒来救治。”
公开资料显示，米酵菌酸中毒最早于1930年代在印尼发现，在中国和东南亚导致过多起食物中毒事故。米酵菌酸中毒一般的发病表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕无力等，严重会出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、烦躁不安、惊厥、抽搐等情况，最严重的会出现休克甚至死亡。
河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳都是极易滋生米酵菌酸毒素的食品。
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