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RSS/FEED订阅大肚腩好难减？专家：恐是它惹的祸
【希望之声2021年4月24日】（编辑：郭强）有很多朋友在问，人看起来不胖，但是却有一个圆滚滚的肚皮，这是为什么？ 为什么有些人无论怎么努力减，还是有个大肚子？
对此，《三立新闻》报道，营养师Ivy在粉丝专页“Ivy营养师的健康教室”指出，恐怕是“慢性压力”作祟！许多人长期处在多重压力之下，导致身材日渐走样，而那颗圆滚滚的大肚子，不论用什么方式减肥似乎都减不下来，Ivy说明，这是由于长期的压力会活化“脑下垂体-肾上腺皮质系统”，进而刺激“可体松（cortisol)”分泌，伴随而来的可能还有自律神经失调、忧郁、焦虑等慢性因子产生，若压力持续不解除，将会为身体带来许多不良影响。
Ivy解释，可体松为“类皮质糖素（glucocorticoids）”的主要成份，会借由许多机制导致肥胖与疾病，像是：
1、刺激食欲，抑制饱足讯息，让人不断想吃东西。
2、刺激肝脏的肝醣分解使得血糖升高，并破坏胰脏的B-细胞分泌胰岛素，或产生胰岛素抗性进而演变成糖尿病。
3、使脂肪组织分解，产生脂肪酸及胆固醇，做为抗压的能量来源，但过多的脂肪组织分解，将产生高脂血症，增加心血管疾病的机率。
4、研究发现可体松浓度越高，内脏及腹部脂肪也会跟着增加，导致腰围越大，当腰围越大，内脏脂肪越多又会使血糖增高，如此的恶性循环下，就变成中广型肥胖的代谢症候群患者。
Ivy建议，可以借由调整饮食改善慢性压力：
1、补充钙、镁
这两种矿物质与稳定神经、缓和情绪、帮助入睡和肌肉放松有很大的关联性，可以多食用乳制品：牛奶、起司片、优格、优酪乳等；或是黄豆、黑豆制品、适量坚果、深绿色蔬菜、小鱼乾等食物。
2、补充色胺酸来源
色胺酸是血清素(快乐荷尔蒙)的主要成分，Ivy说明，人体无法自行合色胺酸，要靠饮食得来，像是摄取香蕉、乳制品、坚果等。
3、维生素B群
血清素的合成除了色胺酸之外，还必须靠其他营养素的帮忙，例如：维生素B6、B12、以及叶酸等，另外B群与脑神经传导也有相当大的关系，可使脑部传导较为敏锐、清晰，然而在压力大的状态之下，维生素B群又流失得相当快，因此Ivy建议，一定要多多补充B群，可透过糙米、麦片、酵母、蛋黄、豆制品、猪肝等食物来摄取。
4、多吃抗发炎食材
长期的慢性压力必定使身体处在一个发炎反应之下,所以抗发炎食材也不能少，例如：全榖杂粮等粗食(糙米、五谷米、麦片、五谷杂粮面包、荞麦面、燕麦…等)、富含Omega-3的油脂(鱼油、亚麻仁油、坚果、紫苏子油、酪梨油等)、蔬果类，各类的蔬菜水果含有丰富的质化素,具有很强大的抗氧化、抗发炎能力，尤其颜色越鲜艳者含量越丰富，因此建议每日多食用各式蔬果，以增加抗发炎能力。
5、避免发炎食物
甜食、油炸物、加工食品(香肠、火腿、培根、肉松腌渍品、烟燻食品等)、含反式脂肪酸食物(乳玛琳、美乃滋、酥油制作的糕饼等)。
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