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RSS/FEED订阅营养师：酪梨是「好油脂」非水果！助降低胆固醇
2021年08月09日 22:27 PDF版
【希望之声2021年8月9日】（编辑：郭强）有些民众可能认为酪梨是一种水果，但营养师表示，分析营养成分的话，酪梨其实是属于油脂。不过建议把其当成水果的吃法单吃、或当油脂的食材去替换饮食，才是聪明不变胖又健康的作法，同时也分享吃酪梨对人体带来的好处。
自由时报引用营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文分享，酪梨是一种好油脂，来源是单元不饱和脂肪约占53%，加上多元不饱和脂肪约占18%。高敏敏也分析吃酪梨对人体带来的好处如下：
●帮助降低血中胆固醇、促进脂溶性维生素吸收、预防动脉硬化、心血管疾病等。
●丰富的膳食纤维更可以增加饱足感、延缓血糖上升速度、帮助顺畅。
●富含维他命Ａ、Ｃ、E、Ｂ群＋矿物质钾、铁、镁等，是营养非常全面的植物果实（油脂）。
高敏敏提到，没吃完的酪梨，可以将其剖开后马上切块或切片，留下当下要吃的量，其他入冷冻库，不但可保留营养还能避免过量摄取，更不担心浪费。平时可以把酪梨打成酪梨牛奶，帮助肠道顺畅润滑，或切片跟鸡胸肉、生菜拌成沙拉当做早餐或点心。
高敏敏提醒，小一点的酪梨，一天不要超过半颗、比较大颗的，大约不要超过4分之1个。有吃酪梨的当天，就要减少烹调用油、避免吃过多的脂肪跟热量，才不会让身材横向发展。
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