一晃,夏天来了;再一晃,“夏至”到了。今日是“夏至”,今天是北半球一年当中白昼最长的一天;人禀天地之气生,四时之法成,注重时节养生,您的身体必然可以更加安康;在美好的夏至,调节饮食和生活方式,我们都将获得属于自己的那份幸福。
自古以来,“节气养生”就是我们国家人民较为重视的一件事情,每个节气都有其特有的一些习俗。我国北方流行着这样一句谚语:冬至饺子夏至面。到了夏至,室外温度居高不下,而且也即将迎来一年当中最热的“三伏天”,需要我们从饮食角度适当调整;关于夏至的那些冷门“食俗”,不知您各位了解多少,通过此文,帮您了解关于夏至的饮食文化;夏至将至,愿所有美好如约而至。
当然,面条想要吃得健康需要适当“讲究”。拿“拌面”举例,如果单纯食用面条,那营养就有些过分单一了,需要大家做到荤素搭配、多色搭配、清淡少油。
制作方法:
家常拌面的制作方法相对简单。首先制作“酱料”,在碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽、食醋、葱末、蒜末等调味品,然后淋上热油,搅拌均匀;之后将手擀面煮熟,在煮熟的面条上放上鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、尖椒丝,淋上调配好的酱料,拌匀后品鉴即可。
点评:此面完美地达成了荤素搭配、多色搭配,既可以给人体提供适当的热量,也可以给机体补充优质的蛋白质、维生素C、矿物质钾、胡萝卜素等植物性营养素;加以少量调味品的“渲染”,既美味又营养,在夏至之时品鉴可谓是绝妙之笔。
制作方法:
三叶茶的制作方法相对简单,准备荷叶、薄荷叶、竹叶各3—5克,用三种叶子一同泡水饮用。
夏季炎热,酷暑难耐,本身应该增加饮水量;用三叶泡水,美化白开水的味道,增加某些营养素的摄入量,靠谱之举。
制作方法:
准备去皮莲藕200克,切丝;西瓜皮200克,去皮切成薄片;梨300克,洗干净去果核切成薄片。将三种食材共同放入汤锅(砂锅)当中加水熬煮,然后饮汤、吃梨+藕即可。
《吴江县志》记载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅要食“麦粽”,而且古人还将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。
另外,关于“夏至饼”,主要就是擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等荤素食材,祭祖后食用,或分赠亲友。
来源:王思露营养师