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RSS/FEED订阅冬至汤圆这样吃不NG！国健署三招让你身材不变圆
周日（22日）就是冬至了！家家户户都吃汤圆应景，但其实汤圆的热量惊人，4颗包馅汤圆或54颗无馅红白小汤圆的热量就相当于1碗白饭图：取自彰化县卫生局
周日（22日）就是冬至了！家家户户都吃汤圆应景，但其实汤圆的热量惊人，4颗包馅汤圆或54颗无馅红白小汤圆的热量就相当于1碗白饭，卫福部国健署提醒，要记得减量食用，并提供「三撇步」让大家身材不变圆。
包馅汤圆品原味
国健署表示，包馅甜汤圆因芝麻、花生内馅已含有高糖分，建议直接以滚水煮熟食用，不要再额外添加糖或配料，保留食物原本的风味，也可减少甜汤的热量。
而包馅咸汤圆内馅则含绞肉及油脂，建议汤头的配料不要再用热油爆香，改采无油蔬菜汤，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除减少油脂摄取，也能增加饱足感。
无馅汤圆巧搭配
国健署建议汤头汤头避开浓糖水，就像是红豆汤或花生汤（每碗各约为158、211大卡），改搭配天然的桂圆、枸杞、酌量姜汁或桂花酱（桂圆一汤匙约为10大卡、桂花酱一汤匙约为45大卡）来提味，保留食物原本的风味，也可减少甜汤的热量（约减少113大卡），无馅红白小汤圆也可加入豆腐、少许肉丝和当季蔬菜熬煮食用，营养均衡又美味。
主食替换有智慧
国健署建议，吃汤圆时，把握主食替换的原则，减少相当于汤圆热量的主食。像是吃4颗包馅芝麻汤圆（约280大卡）或5颗包馅鲜肉汤圆（约298大卡）就相当于吃进1碗白饭的热量，因此要将当天的饭量减少1碗，才能避免热量摄取过多。
另外，有慢性疾病的民众在享用汤圆时，也应该要特别注意！国健署提醒糖尿病病友，因糯米升糖指数高，食用后容易让血糖快速上升，建议糖尿病友应适量食用咸汤圆并搭配大量蔬菜。
至于高血压、肾脏病的病友，国健署表示，包馅咸汤圆钠含量较高，约为包馅甜汤圆的75倍，建议适量食用甜汤圆，若吃咸汤圆应避免喝汤，以减少钠的摄取；而有胃食道逆流困扰的民众，因糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建议消化功能较弱或肠胃不佳者要酌量食用。
来源：新头壳
