蛋白质是生命的基础,对每个人来说都非常重要,不论是孩子还是老人,都要摄入充足的蛋白质。一般情况下成人每天要摄入60~90g蛋白质,看看你达标了吗?
如果蛋白质摄入不足,身体就会非常瘦弱,而且免疫力也比较差,容易生病,所以每天都要补充蛋白质。说到补蛋白质,估计很多人都会喝牛奶,既能补蛋白质,还能补钙。其实牛奶的蛋白质并不高,只有3%左右,补蛋白的作用不大。
想补蛋白质,建议大家多吃黄豆,好处不贵,比喝牛奶更管用。黄豆可以促进消化、降糖降脂、美白护肤、健脾利湿、润燥利水、清热解毒,对身体有很多好处,尤其是中老年要多吃,可以每天吃一次。
一、黄豆炖猪蹄
准备猪蹄、干黄豆、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、食盐、料酒、冰糖、食用油、啤酒。
1、猪蹄剁成大块,用清水浸泡2小时,洗干净后冷水下锅,放入几个葱段、姜片,再加入一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干水分。
准备黄豆、香菜、小米椒、生抽、白糖、香醋、鸡精、食盐、香油。
1、黄豆提前用清水浸泡一个晚上,泡发后洗干净,沥干水分。锅里加入清水,放入八角、桂皮、香叶,倒入泡好的黄豆,加少量食盐,大火煮开后小火煮20分钟。
准备红枣、黄豆、黑豆、红豆、黑米、薏米各20克,冰糖适量。
1、红枣洗干净后切成两半,去掉枣核备用。黄豆、黑豆、红豆、黑米、薏米淘洗干净,再用清水浸泡一个晚上,泡软后出浆率更高。
2、把泡发的黄豆、黑豆、红豆、黑米、薏米倒入破壁机中,加入红枣肉,再放入1200毫升清水,加入适量冰糖,选择五谷豆浆模式,等待30分钟左右,五谷豆浆就做好了。
来源: 关于我们吃喝的那些事