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RSS/FEED订阅红麹保健品食安事件；红曲8大功效！3类人不宜吃及红曲禁忌、副作用
作者: 健康1+1 · 直播 , 文章内容并不代表本网立场和观点。
红曲是亚洲传统的发酵食品，这种健康食材，早期是将红曲菌直接接种在蒸煮后的榖物上酦酵，现今在食品加工应用上，主要是提供红色色泽，也就是食物中常添加的红糟，其鲜艳色泽深受喜爱。红曲含红麹菌素，有降胆固醇，降血脂，降血糖等作用。红曲禁忌：不能和环孢菌素、柚子类水果等一起食用。红曲可能含“橘霉素”，有3类人要注意。
在食品应用上，因应各地民情而有差异，普遍用在酿制红露酒、酱油、醋、红糟豆腐乳、肉类及酱菜等日常饮食中。
在传统药用功效上，《本草纲目》记载，红曲主治“消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水谷”，能改善循环与消化系统。
Timeline: 红麹有食安问题？红曲功效及3类人不宜吃。
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红曲8大功效！3类人不宜吃及红曲禁忌、副作用
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