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【希望之聲2022年5月3日】（編輯：趙子馨）俗話說：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。入夏時節，養生的重點自然是養心。中醫講究「五色配五臟」，紅色入心，所以到了夏季，適當多吃點紅色食物，都會對夏天養心有幫助。一起分享櫻桃、番茄、蘋果這三種果蔬的功效，怎麼吃更養生~
櫻桃
5月份櫻桃將大量成熟上市，中醫認為，櫻桃味甘、溫，歸脾、胃、腎經，有美容顏、養心血、化濕氣的功效。櫻桃品種不一樣，其口乾酸甜度也不一樣。
- 酸度高，甜度低的櫻桃富含鐵元素，很適合糖尿病等三高人群及女性朋友食用；
- 深紫紅色櫻桃顏色越深，表示熟度越高，富含的花青素越多，脆甜，肉多，口感甜度適中；
- 黃色的櫻桃產量相對低，皮薄肉汁多，口感超甜，所含鉀元素高，是高血壓人群的首選。
從中醫角度講，對於初發咽喉炎症，早晚各食30－60克櫻桃鮮果即可消炎，對體虛疲勞無力者，鮮果去核加糖拌均，早晚各服用一湯勺，有調理作用。
櫻桃煎
1.櫻桃去蒂去核；
2.將青梅放入水中燉煮后，再放入去核的櫻桃，煮開後放入銀耳；
3.煮出酸甜味道之後，加入冰糖、蜂蜜調味，出鍋即可食用。血糖高的人，可不加蜂蜜和冰糖。
這是一款緩解夏乏的食療方，可以試一試。
蘋果
經常有人說，一天一蘋果，疾病遠離我。據說這是古老的英國諺語，作為養生健康的指導一直流傳於世間。蘋果富含的多種維生素和微量元素，堪稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。蘋果富含的纖維、抗氧化劑以及果膠等，有助於降低血壓、血糖、膽固醇，更有助於保護血管，降低中風和冠心病的風險。
蘋果不僅可以生著吃，也可煮熟吃，煮熟的蘋果雖然失去了原有的脆感，但其營養物質並沒有流失，對於胃寒人群以及牙口不好的老人是非常適宜的，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
有研究表明，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於輔助降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老，中國民間利用熟蘋果治療腹瀉也是非常普遍。
煮蘋果治內熱：將蘋果連皮切塊煮熟，每天一次一個，連續一個星期至十天對治愈嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象有效。
蘋果加金橘理氣化痰：可用蘋果300克、金橘15個、胡蘿蔔100克，洗凈切碎榨汁入鍋煮沸，調入蜂蜜。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。
番茄
番茄既是美味果蔬，又是良藥，無論生吃、熟食對健康都有益。特別是番茄顏色越紅，茄紅素越高。番茄除了含有豐富的茄紅素外，還有多種維生素、礦物質、微量元素、優質膳食纖維等高價值營養成分，不僅熱量低，可穩定血糖，調降血壓，更是防癌、防衰老的最佳食物。
根據「台灣地區食品營養成分資料庫分類」，大番茄屬於蔬菜，適合烹調煮熟，含有豐富維生素C的小番茄，認為是水果，適合生吃。
- 通常認為，番茄有紅、黃、青等顏色，愈紅愈好，茄紅素含量愈多。
- 而番茄加熱吃比生吃好，煮熟能破壞細胞壁，使茄紅素釋放更多。而茄紅素是一種對熱穩定的抗氧化成分，無需擔心因加熱而破壞。
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飯後生吃番茄，人體對茄紅素的吸收力比空腹時更佳。
涼拌番茄：通過涼拌的方式吃番茄是比較養生的做法，可以最大程度的保留番茄中所蘊含的各種營養物質。
番茄炒雞蛋：番茄和雞蛋相結合，可以讓其中的營養素互補，既能健腦抗衰老，又可以開胃健脾。
番茄炒菜花：番茄能夠健胃消食和養陰生津，菜花含有大量的鈣元素和鉀元素，也有豐富的硒元素和葉酸，同時還是纖維素的最佳來源之一，可以改善食慾和防治便秘。
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