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2022年05月21日 18:23 PDF版
【希望之聲2022年5月21日】（編輯：郭強）櫛瓜營養價值極高，生吃熟吃皆美味，深受不少民眾喜愛；
自由時報援引營養師孫語霙在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」分享，櫛瓜屬於高纖維、低熱量的食材，是減脂、消腫的好幫手，富含多種營養素能夠預防高血壓、消除疲勞和預防骨質疏鬆。
櫛瓜營養超豐富
●鉀離子：消水腫、預防高血壓。
●維生素B、C：消除疲勞。
●β-胡蘿蔔素、維生素E：抗氧化、消除自由基。
●維生素K：協助骨骼吸收鈣質，幫助長高、預防骨質疏鬆。
香煎櫛瓜
●材料：櫛瓜150g、橄欖油 5g、海鹽 少許、黑胡椒 少許。
●作法：先開小火，倒入橄欖油，再將切片的櫛瓜放入鍋中煎至雙面金黃，最後撒上海鹽及黑胡椒調味即可享用。
熱量及3大營養素
孫語霙表示，香煎櫛瓜熱量僅82.5大卡外，也含有1.5g的蛋白質、5g的脂肪、7.5g的糖類。
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