臉書專頁
翻牆交流電報群
RSS/FEED訂閱三伏天與這湯是「絕配」 滋陰潤燥 改善脾胃 女人小孩要多喝
到了三伏天，不僅天氣變得炎熱，濕氣也會更重一些。再加上溫度高，大家都喜歡吃一些涼的食物，尤其是冷飲和冰淇淋之類的，吃起來就不願意停下，這樣一來身體就會受到傷害。長期下去不僅脾胃會出現問題，大家的食慾也會下降。除了要少吃寒性的食物之外，還可以吃一些暖胃的菜品，比如湯類就是很不錯的選擇。
今天要說的菜品就是一道湯，不僅味道好，營養很豐富。這款湯主要用到的食材是山藥，它是我們餐桌上經常看到的食物，所以大家都比較熟悉。山藥的口感和土豆有些相似，經常食用可以健脾益胃，還有一定降低血糖的功效。另外它還有一個名字叫淮山，莖部可以入葯。
如果作為蔬菜，細膩又爽滑，口感極佳。如果作為藥材，可以清熱去火，對胃部疾病的恢復有一定的作用。山藥的做法有很多種，可以蒸著吃、炒著吃，其實用它來做湯味道也是很不錯的。下面就把詳細的方法說一下，如果最近沒有什麼胃口，就從這款湯做起吧，好吃又健康。
【菜名】：山藥玉米鮮湯
【需要食材】：玉米半根、山藥1段、冬瓜三塊、姜一塊、鹽少許、生抽少許、枸杞適量、香蔥1根、西紅柿半個、雞精少許、糖少許
【製作步驟】：1、將上面所需的食材準備齊全。山藥參考圖片中的用量就可以。玉米取半根切成小塊，冬瓜去皮切三大塊備用。其他的配料也都拿出來，這樣可以節省時間，做起來也方便。喜歡酸甜口感的可以準備一個西紅柿備用。
2、將西紅柿洗凈切成小塊。如果想要口感更加細膩一些，可以放到沸水中等待幾分鐘，然後剝去外皮再去切塊。生薑削皮切成大片。
3、冬瓜切成小塊，山藥去掉外皮同樣切成塊狀。削皮的時候最好戴上手套，避免會傷到手。
4、準備少量枸杞，反覆沖洗幾遍，控水放到小碟子裏面備用。
5、拿出湯鍋，將上面所有的食材都放到裏面，加入足量的清水。用大火煮至沸騰之後轉小火繼續燉煮。
6、為了使湯汁更加入味，可以延長煮制的時間，我用了一個半小時。
7、要出鍋之前加些鹽和雞精在裏面。繼續煮五分鐘左右。
8、嘗一下味道，如果覺得合適了就盛到碗中。這樣一碗好喝又很有營養的鮮湯就完成了。搭配上一些其他的菜品和主食，盛一碗來喝，真的是鮮美又清爽。
這道湯的味道極佳，營養價值也不賴呢！只要經過小火慢燉，讓它充分發揮每一樣食材的功效，當它們相互融合的時候，就會發揮大大的功效。山藥能有效改善體質虛弱和消除疲勞。玉米可以防止細胞氧化，有益於智力，還能消除便秘。排骨具有滋陰潤燥，益精補血的功效！
【烹飪小貼士】：1、為了保留湯汁的鮮美口感，所以不需要準備太多的調味品。放一些增加鹹味的在裏面就足夠了。
來源：楠木軒
