蛋白質是生命的基礎,對每個人來說都非常重要,不論是孩子還是老人,都要攝入充足的蛋白質。一般情況下成人每天要攝入60~90g蛋白質,看看你達標了嗎?
如果蛋白質攝入不足,身體就會非常瘦弱,而且免疫力也比較差,容易生病,所以每天都要補充蛋白質。說到補蛋白質,估計很多人都會喝牛奶,既能補蛋白質,還能補鈣。其實牛奶的蛋白質並不高,只有3%左右,補蛋白的作用不大。
想補蛋白質,建議大家多吃黃豆,好處不貴,比喝牛奶更管用。黃豆可以促進消化、降糖降脂、美白護膚、健脾利濕、潤燥利水、清熱解毒,對身體有很多好處,尤其是中老年要多吃,可以每天吃一次。
一、黃豆燉豬蹄
準備豬蹄、干黃豆、生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、料酒、冰糖、食用油、啤酒。
1、豬蹄剁成大塊,用清水浸泡2小時,洗乾淨后冷水下鍋,放入幾個蔥段、薑片,再加入一勺料酒,大火煮5分鐘,撇掉浮沫后撈出沖洗乾淨,瀝干水分。
準備黃豆、香菜、小米椒、生抽、白糖、香醋、雞精、食鹽、香油。
1、黃豆提前用清水浸泡一個晚上,泡發后洗乾淨,瀝干水分。鍋里加入清水,放入八角、桂皮、香葉,倒入泡好的黃豆,加少量食鹽,大火煮開后小火煮20分鐘。
準備紅棗、黃豆、黑豆、紅豆、黑米、薏米各20克,冰糖適量。
1、紅棗洗乾淨后切成兩半,去掉棗核備用。黃豆、黑豆、紅豆、黑米、薏米淘洗乾淨,再用清水浸泡一個晚上,泡軟后出漿率更高。
2、把泡發的黃豆、黑豆、紅豆、黑米、薏米倒入破壁機中,加入紅棗肉,再放入1200毫升清水,加入適量冰糖,選擇五穀豆漿模式,等待30分鐘左右,五穀豆漿就做好了。
來源: 關於我們吃喝的那些事