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RSS/FEED訂閱「刀尖都抵到脖子了」 北京上海不約而同發出危險信號
中國餐飲業持續低迷，官方數據顯示，今年1-4月，北京、上海的餐飲消費數據為負增長。商家為了生存，大打低價戰，虧本賺吆喝。
中國餐飲業持續低迷，官方數據顯示，今年1-4月，北京、上海的餐飲消費數據為負增長。商家為了生存，大打低價戰，虧本賺吆喝。
中共官方統計局公布的數據顯示，1-4月，北京社會消費品零售總額4649.1億元（人民幣，下同），同比下降0.2%；餐飲收入422.2億元，同比下降2.3%。其中，4月北京餐飲收入為104.19億元，同比降幅達到了8.9%。
上海1-4月社會消費品零售總額6061.33億元，同比下降1.3%。其中，住宿和餐飲業零售額490.26億元，下降2.5%，住宿和餐飲的降幅，高於批發零售。
「大城市餐飲越來越難做了，這是行業的共識。」北京鯨起智造餐飲設備有限公司創始人安大為對《21世紀經濟報道》說。
安大為公司的業務涵蓋京津冀地區，他介紹說，2023年上半年，北京買設備開餐飲店的很多，設備供不應求。但到了下半年，情況完全反轉，大批餐飲店老闆虧損后關店賣設備。
安大為透露，今年前五個月，他的公司回收了很多中高端餐廳的設備，普遍選址在北京三環外、客單價在500元以上。
據企查查數據顯示，今年1-5月，北京、上海、廣州、深圳四大一線城市新註冊餐飲企業數為5.3萬家，同比下降5.8%；注吊銷數為3.1萬家，同比增長3.7%。也就是說，新入局的餐飲企業減少，而倒閉的卻更多了。
紅餐網專欄作者翟彬認為，北京、上海等一線城市，生活成本、就業壓力都比較高，在消費下行的情況下，一些非必要消費，比如餐飲、娛樂、旅遊等自然會減少。
為了生存，北京各大商家都捲入了低價戰。《21世紀經濟報道》說，在北京餐飲業最活躍的朝陽區，更多中高端餐飲業加入了低價的團購市場，如寶格麗酒店、四季酒店等都推出了低價團購套餐。
一些人均兩三百元的中高餐西餐廳也推出了198元的雙人套餐，甚至出現45元的單人商務套餐，價格低到不及菜單上一份薯條的價格。而在美團平台上，不少酒吧還推出了9.9元喝一杯金湯力的促銷活動。
「北京各大餐飲品牌，價格戰打得真是刀尖都抵到脖子上了，大家都是虧本賺吆喝。」紅餐網專欄作者翟彬說。
（示意圖）
在大眾點評搜索團購套餐，可以看到北京朝陽大悅城商場，幾乎所有餐廳都提供折扣套餐，如羅馬砂鍋、廖記棒棒雞等快餐店都推出了19.9元的單人餐，部分日料店的折扣甚至低至2～3折。
低價競爭不只發生在北京、上海等一線城市，事實上，全中國的餐飲市場都在大打低價戰。南城香推出3元自助早餐，西少爺提供9.9元一碗的油潑面，小酒館有9.9元一杯的精釀。
翟彬說，現在「價格回到十年前」，「不打折的少了，打『骨折』的多了」。
來源：新唐人
